Món xôi dừa hạt sen rất ngon miệng bởi hạt xôi dẻo thơm mùi cốt dừa, sen bở tơi và khi ăn có sợi dừa nạo bùi bùi beo béo rất thú vị. Xôi có vị ngọt nhẹ và bạn có thể dùng kèm với muối vừng cũng sẽ rất ngon. 

Nguyên liệu gồm có:

Gạo nếp: 300g

Hạt sen: 200g

Dừa nạo: 100g

Đậu phộng: 50g

Đường: 50g, một ít muối

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm trong 6 tiếng cho gạo nở, sau đó vớt ra để ráo nước

Bước 2: Ninh hạt sen với chút muối trong 20 phút cho nở bung

Bước 3: Đem dừa nạo trộn chung với đường, để 30 phút rồi đem đi sên, đến khi sợi dừa trong

Bước 4: Gạo nếp và hạt sen trộn chung, thêm ít muối rồi đem đi hấp

Bước 5: Khi xôi chín thì cho sợi dừa vào hấp thêm 5 phút nữa cho ngấm đường

Bước 6: Đậu phộng đem giã thành hạt nhỏ, thêm chút đường và muối, dùng để ăn kèm cùng xôi

Nếu muốn bạn có thể nấu xôi buổi tối, sáng hôm sau chỉ cần cho vào lò vi sóng hoặc hấp nóng lại là cả nhà đã có đồ ăn sáng ngon lành.