Nếp cẩm hay còn được gọi là “bổ huyết mễ” có hàm lượng protein, chất béo, axit amin, carotene rất cao. Củ sen chứa nhiều tinh bột, vitamin và chất xơ. Món củ sen nhồi nếp cẩm mật ong là sự kết hợp tuyệt vời tốt cho sức khỏe của bạn.

Nguyên liệu gồm:

1 củ sen khoảng 200-300g. Lựa củ to và dài. Cả hai đầu phải được nguyên vẹn.

1 tách nếp cẩm

1 tách đường nâu sẫm

Mật ong

Sữa chua

2 xiên tre

Cách làm:

Bước 1: Gọt bỏ vỏ củ sen.

Bước 2: Cắt một đầu củ sen khoảng 3 cm.

Bước 3: Bỏ nếp cẩm vào các lỗ củ sen. Dùng chiếc đũa đẩy nếp cho đầy các lỗ.

Bước 4: Sử dụng hai xiên tre để cố định phần đầu đã cắt trước đó trở lại vào củ sen.

Bước 5: Hòa tan đường vào nước sao cho đảm bảo nước ngập cả củ sen khi để củ sen vào. Cho củ sen vào và đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi củ sen chín mềm và nước đường cạn xuống (khoảng 1-2 giờ tùy vào độ dày của củ sen).

Bước 6: Lấy củ sen ra ngoài, để nguội và cắt thành lát khoảng 1,5 cm.

Bước 7: Xếp các lát củ sen ra dĩa và cho mật ong lên trên. Thêm kem thơm hay sữa chua tùy thích và thưởng thức.